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咖啡配方大全_百度文库

作者:admin

发布时间:2020-03-03

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  咖啡配方大全-各种流行咖啡 今天,哈尔滨王森咖啡培训学校咖啡培训班告诉你咖啡配方大全-各种流行咖啡。 【戈登爱尔兰咖啡】材料: 浓缩咖啡 45ML(17 克豆子) 热水 60ML 细砂糖 6 克 爱尔兰 威士忌 30ML 打发鲜奶油适量 制作:1.将细砂糖加入热水中,使其融化 2.将浓缩咖啡、爱 尔兰威士忌倒入 1 中 3.最后再挤上一层鲜奶油即可 【摩卡爪哇咖啡 Moca Java】材料:混合咖啡 130 毫升、巧克力糖浆 20 毫升、搅打奶油 30 克 制作:1、杯中倒入 10 毫升巧克力糖浆,加入咖啡 2、挤上奶油 3、用巧克力糖浆装饰 【黑糖牛奶咖啡 Cafe au Lait with Crude Sugar】黑糖比白糖含有更丰富的钙、铁矿物质 以及维生素成份,深受大众喜爱。材料:混合咖啡 100 毫升、牛奶 100 毫升、黑糖 10 克 制 作:1、杯中加入黑糖,然后倒入混合咖啡 2、最后倒入热牛奶与装饰 【提神咖啡酒 Cafe Cordial】材料:深度烘焙咖啡 130ml、橘子汁 2ml、白兰地 1 小匙、黑 色朗姆酒 1 小匙、橘子切片 2~3 片、精制细砂糖 1 小匙 制作:1.将精制细砂糖、橘子汁和 白兰地、朗姆酒依次放入烫热的杯中 2.注入热咖啡轻轻搅拌均匀,在上面放上橘子切片便 调制完成 【女皇咖啡】材料:浓缩咖啡 20-30ML 细砂糖 16 克 无糖酸奶 40 克 鲜奶油 10ML 打发鲜 奶油 10 克 巧克力酱适量 制作:1.将浓缩咖啡与大部分细砂糖混合均匀 2.把无糖酸奶和剩下 的细砂糖、鲜奶油、打发鲜奶油混合后倒入 1 中 3.最后淋上巧克力酱装饰即可 【蒙特卡罗】材料:浓缩咖啡 20-30ML 蒸汽加温牛奶 20-30ML 打发鲜奶油 20-30ML 可 可粉适量 制作:1.将咖啡注入杯中,再加入牛奶和打发鲜奶油 2.最后撒上可可粉即可 【春雪】材料:浓缩咖啡 30ML 细砂糖 8 克 焦糖糖浆 10 克 红糖、打发鲜奶油、棉花糖适 量 制作:1.将细砂糖加入浓缩咖啡中,融化后注入杯中 2.把焦糖糖浆加入打成 7 分硬的鲜奶 油中混合均匀,然后倒入 1 中 3.把红糖撒在 2 上面,用喷枪便其上色 4.最后放上棉花糖装 饰即可 【紫丁香咖啡】寂寥的雨巷中,偶遇撑着花伞的丁香姑娘,那份淡淡的忧郁,犹如天空中的 雨丝,缠绕难释~材料:热咖啡 120 毫升、紫罗兰利口酒 15 毫升、鲜奶油适量 步骤:1.将热 咖啡倒入杯中 2.把适量紫罗兰利口酒淋入咖啡上,挤上一层鲜奶油 3.奶油上再淋入紫罗兰 利口 【自制摩卡】用 7 克咖啡粉用意大利咖啡机萃取出 25CC 的浓缩咖啡,家庭制作可以用速溶 咖啡 取牛奶 200ml,加入 10 克可可粉。用蒸汽管打热。家庭没有蒸汽管可以用微波炉打 热牛奶,然后融化可可粉 把可可牛奶倒入咖啡杯中,撒可可粉或者用巧克力酱挤花进行装 饰~ 【玫瑰咖啡】材质:热咖啡一份,鲜奶油适量,干燥玫瑰花 3-5 朵。 制作:咖啡上放奶油, 奶油呈冰激凌状,撒上碎玫瑰花 【情人拿铁】材料:浓缩咖啡 25ml 牛奶冻 80g 巧克力酱 17g 杏仁片冰块 X2 鲜奶油 10ml 制 作:1,把部分巧克力酱倒入雪克壶中,加入咖啡,混合均匀 2,把牛奶冻,1,冰块,放入雪克壶中摇 均 3,然后把 2 倒入玻璃杯中,再加入鲜奶油 4,用巧克力酱画图案,撒少许杏仁片 【冰拿铁咖啡 Iced Cafe Latte】材料:浓缩咖啡 1.5oz,冰鲜奶 5oz,冰块八成满、糖水 2/3oz 制作:1.用 14g 意式咖啡粉萃取出 1.5oz 浓缩咖啡,隔冰块冷却备用 2.将糖水和冰鲜奶倒入玻 璃杯中搅匀后放入冰块至八成满 3.吧叉匙抵在玻璃杯壁上,注入浓缩咖啡,制造出分层效 果 【蛋黄营养热咖啡】温热的气息冉冉升起,明亮的蛋黄如同旭日,初识这杯热咖啡,有一种 阳光拂照在身上的感觉~材料:热咖啡 120ml,白兰地 10ml,蛋黄 1 个,鲜奶油、玉桂粉 制作:1. 将热咖啡倒入杯中加入白兰地 2.挤上鲜奶油 4.把蛋黄轻轻放入奶油最上面,撒上适量玉桂 粉~ 【诺曼底热咖啡】材料:浓缩咖啡 1oz,苹果白兰地 1/2oz,肉桂果露 1/4oz,热鲜奶七成满,肉 桂棒 1 根 制作:1.咖啡杯温热后盛装浓缩咖啡 2.苹果白兰地酒和肉桂果露倒入咖啡杯中 3. 将鲜奶倒入发泡钢杯中,用加热至 65℃,鲜奶发泡,倒入咖啡杯至满杯,附上肉桂棒 哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校是经哈尔滨市人力资源和社会保障局与哈尔滨 市民政局批准的大型专业西点西餐咖啡培训学校,是培养国家高尖端烘焙人才的重要培训基 地。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培 训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各项技能培训。 哈尔滨王森蛋糕学校是东三省首个咖啡西点西餐教育培训基地,也是东三省规模最大、 师资力量最强、技能水平最为专业的咖啡西点西餐类培训院校。校区斥资近亿元,学校总占 地面积 2 万平米,规划专业教室 70 余间,全职职教团队 100 余人,教学设备投入 3000 余 万元,并配备独立的校内学生宿舍,可同时满足 2000 余人的学习需求。 哈尔滨王森咖啡西点西餐培训学校严格秉承先进的理念,采用哈尔滨王森学校首创的 5S 教学管理体系,领先的行业技术水准,二十余年锤炼与沉淀的教学培训体系,在培养学 员专业技术能力的同时,更注重培养学员的技术理解力、研究与创新力。先进的教学管理体 系、一流的师资力量、95%实操课程、丰富的校园活动、点对点的帮扶机制、一对一的创 业指导服务、上千家的就业合作单位,确保每位学员学有所成。哈尔滨王森学校将始终以技 术为先导,打造最具创新性、国际化的咖啡西点西餐教育领军品牌。 鱼知 水恩,乃幸福之源也。鱼离不开水,人离不开亲人和朋友,当你处于逆境和灾难时,帮助你一臂之力,渡过难关的